Матрешка

Волжский судак, запеченный в сметане

Аппетитный сочный судак на подушке из картофеля и шпината, запекается в сметанно-яичной заливке.

280 г

Азу по-татарски

Классическое татарское рагу с овощами и томленой говядиной.

320 г

Томленые телячьи щёчки совощами гриль

Авторское блюдо из томленых с медом и брусникой телячьих щечек в дуэте с овощами гриль, моченого яблока и черничного конфитюра.

400 г

Котлета Пожарская с соусом из грибов

Старинное русское блюдо из фермерской свинины и курицы в фигурной панировке, подается с соусом из белых грибов и витаминным салатом.

210 г

Котлета по-киевски

Традиционное блюдо славянской кухни в классическом исполнении, подается с витаминным салатом.

160 г

Филе мраморного сома

Фермерский мраморный сом клария, маринованный в охотничьих специях, подается с медово-апельсиновым соусом, в основу которого вошли цветочный мёд, пряности и апельсин.

160 г

Сливочная курочка в ореховом соусе

Сливочная курочка в ореховом соусе с жареными тостами.

250 г

Осетинский пирог со шпинатом и сыром

Шпинат, сыр сулугуни, дрожжевое тесто.

800 г

Осетинский пирог с говядиной, картофелем

Говядина, специи, лук, печеный картофель, дрожжевое тесто.

800 г

Открытый творожный пирог с щавелем

Творог, щавель, яблоки, дрожжевое тесто.

800 г

Пирог с ветчиной и сыром

100 г

Пирог с мраморным копченым сомом

Пирог с мраморным копченым сомом и печеным картофелем.

100 г

Пирог с капустой и жареным яйцом

Жареная капуста — альденте с соусом шрирача, яйцо вок, подсолнечное масло — дрожжевое тесто.

100 г

Осетинский пирог с ветчиной и сыром

Ветчина, сыр сулугуни, сыр моцарелла, домашний соус, дрожжевое тесто.

800 г

Кутабы с овощами-гриль

Тончайшее тесто с начинкой из болгарского перца и баклажана в сочетании с томатом, свежей кинзой и грузинскими специями, подается с кисло-сладким соусом.

230 г

Кутабы с сыром сулугуни и шпинатом

Тончайшее тесто с начинкой из сыра сулугуни и шпината, приправленного сванской солью, ароматным чесноком и сливочным маслом, подается с кисло-сладким соусом.

230 г

Кутабы с олениной и сыром сулугуни

Тончайшее тесто с начинкой из томленого оленя, приготовленного по технологии су-вид с добавлением охотничьих специй и пряностей, подается с кисло-сладким соусом.

230 г

Драники со шкварками, грибами и луком

Классические картофельные драники, с жаренным тамбовским окороком, подаются со сметаной.

230 г

Драники с щучьей икрой и лососевой икрой

Классические картофельные драники с щучьей и лососевой икрой, подаются со сметаной.

210 г

Драники с нежной курочкой и брусникой

Классические картофельные драники с курицей су-вид и брусникой, подаются со сметаной.

230 г

Драники с копченой мраморной говядиной

Классические картофельные драники с пастрами из мраморной грудинки и соленым огурчиком. Подаются со сметаной.

230 г

Блинчики с соленой карамелью

150 г

Блинчики со сметаной

150/30 г

Блинчики со сгущенным молоком

150/30 г

Блинчики с медом

150/30 г

Блинчики с щучьей и лососевой икрой

150 г

Картофель печеный с жареными грибами

Картофель, вешенки, лисички, лук репчатый, зелень.

180 г

Овощи-гриль

Баклажан, картофель, перец болгарский, лук репчатый, помидор, сыр сулугуни.

150 г

Рис отварной

150 г

Картофельное пюре

150 г

Картофель по-деревенски

150 г

Селедочка под настоечку

Дальневосточная слабосоленая сельдь с картофелем конфи и брусникой.

270 г

Разносол от Матрешки

Разносол от Матрешки: капуста квашеная, огурцы малосольные, черемша, чеснок, томаты, яблоко мочёное, лук ферментированный, острый перчик.

310 г

Сырная доска

Сырная доска: пармезан, сыр с плесенью, косичка копченая, сулугуни жареный, мед, соус ткемали, орехи.

300 г

Мясные деликатесы от Матрешки

Мясные деликатесы от Матрешки: тамбовский окорок, прошутто из фермерской индейки, пастрами из брянской говядины, копченое сердце оленя.

315 г

Рыбная нарезка

Лосось слабосоленый, филе масляной рыбы, копченый мраморный сом, икра красная на солодовых тостах.

200 г

Овощная икра с хлебными чипсами

Закуска советских времен, в основу которой вошли перец болгарский, лук репчатый, морковь, томат, чеснок, кабачок под кахетинским маслом в сочетании авторских хлебных чипсов.

70/50 г

Хлебные тосты с селедочкой

Солодовые тосты с дальневосточной сельдью на картофельном креме с огуречным салатом.

135 г

Сальцо/смальцо на хлебных тостах с луком

Сальцо/смальцо на хлебных тостах с лучком и соленым огурчиком.

200 г

Бургер с мраморной котлетой под сыром

Булочка пшеничная бриошь, салат романо, томат, огуречный салат, соус кетчуп и пряный майонез.

280/50 г

Бургер с куриным стейком и соусами

Булочка пшеничная бриош, салат романо, томат, огуречный салат, соус медово-горчичный и пряный майонез.

280/50 г

Борщ Нижегородский с малиной

Авторский наваристый борщ с ароматной малиной, копченым тамбовским окороком и солодовой булочкой с крученым салом.

390 г

Архангельская уха с треской и налимом

Наваристый рыбный бульон с молочными сливками, овощами и зеленью, подается с ароматной солодовой булочкой и щучьей икрой.

430 г

Харчо с говядиной

Традиционный грузинский суп с томленой говядиной и соусом ткемали, подается с солодовой булочкой.

320 г

Крем-суп из тыквы с копченым перцем

Подается со сладкой брусникой и солодовыми гренками.

340 г

Грибной крем-суп на кокосовом молоке

Грибной диетический крем-суп из белых грибов и шампиньонов в сочетании с кокосовым молоком в сопровождении постных солодовых гренок.

315 г

Аджапсандал с сулугуни и свежим томатом

Запечённый овощной грузинский салат-закуска, в состав которого входит баклажан, томат, перец болгарский, грецкий орех, масло кахетинское, лук репчатый, кинза, чеснок и немного острого перца.

210 г

Салат с мраморным сомом темпура

Подается с листьями салата в сочетании грейпфрута, печеных овощей под соусом малиновый чили.

280 г

Оливье с телячьими щечками

Классический оливье в авторском исполнении, с телячьими щечками и соусом пряный майонез.

220 г

Салат с нежным цыпленком и соусом айоли

Подается с листьями романо и помидорами черри с добавлением сырных крутонов и брусники.

190 г

Салат Матрешка с вяленой индейкой

Подается с листьями салата и маринованной грушей в сопровождении авторского соуса карри.

210 г

Овощной салат с брынзой и пряным маслом

Сыр брынза в сочетании с сочным томатом, болгарским перцем и огурчиком с листьями салата в дополнении с пряным маслом и свежей зеленью.

250 г

Оливьешка с ветчиной (детское меню)

Салат из печеных и свежих овощей с ветчиной и домашним майонезом.

100 г

Овощной салатик (детское меню)

Перец болгарский, свежий томат и сочный огурчик с соусом на выбор: сметана, оливковое масло, домашний майонез.

100 г

Салатик с курочкой и хлебными сухариками

Свежие листья салата и томата черри с нежной курочкой, с соусом айоли под сыром пармезан и хлебными сухариками.

120 г

Омлетик с томатом, ветчиной и сыром

Классический омлет с добавлением сочного томата, ветчины, под сыром моцарелла.

120 г

Сэндвич с курицей (детское меню)

В основу вошли кукуруза в сочетании сыра моцарелла со свежим томатом, салат и соусами пряный майонез и медово-горчичный.

180 г

Сэндвич с тамбовским окороком (детский)

В основу вошли сладкий красный лучок в сочетании с сыром моцарелла, с соусами BBQ и пряный майонез.

180 г

Картофельный супчик с фрикадельками

Наваристый мясной бульон с нежными говяжьими фрикадельками и картофелем.

250 г

Куриная лапшичка (детское меню)

Куриный бульончик с курочкой и макарошками в сопровождении овощных витаминов.

250 г

Хрустящие куриные котлетки с соусом

Хрустящие куриные котлетки с сырным соусом.

130 г

Гуляшик из говядины (детское меню)

100 г

Сочные мясные фрикадельки в соусе

Сочные мясные фрикадельки в сладком соусе.

80 г

Пельмешки отварные с цыпленком

Пельмешки отварные со сметаной с цыпленком.

200 г

Пельмешки отварные с индейкой

Пельмешки отварные со сметаной с индейкой.

200 г

Пельмешки отварные говядина, свинина

Пельмешки отварные со сметаной домашние (говядина, свинина).

200 г

Рис отварной (детское меню)

120 г

Макарошки отварные (детское меню)

120 г

Картофельная пюрешка

Картофельное пюре, приготовленное с молоком и сливочным маслом.

120 г

Блинчики с соленой карамелью

100 г

Блинчики со сметаной (детское меню)

100 г

Блинчики со сгущенкой (детское меню)

100 г

Эклер СССР (детское меню)

Заварное тесто, масляный крем, шоколадная глазурь.

60 г

Пирожное картошка (детское меню)

Пирожное картошка покоряет своей простотой и неповторимым вкусом! Вкусом, знакомым с детства.

100 г

Теплый кекс с шариком мороженого

100 г

Хрустящая пара сосисок на шпажке

Хрустящая пара сосисок на шпажке с домашним кетчупом.

210 г

Картофельные дольки

150 г

Пельмени домашние

Говядина мякоть, свинина мякоть, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая очищенная.

450 г

Пельмени с цыпленком

Мякоть цыпленка, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая очищенная.

450 г

Пельмени из оленины

Фарш из мяса оленя с добавлением репчатого лука и специй в тонком тесте.

450 г

Пельмени с индейкой

Индейка мякоть, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая.

450 г

Пельмени с щукой

Филе щуки, свинина, куриное филе, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая очищенная.

450 г

Пельмени с кетой

450 г

Бифштекс рубленый натуральный (оленина)

Оленина мякоть, жир мраморный говяжий, соль, перец.

480 г

Бифштекс рубленый (индейка, оленина)

Оленина мякоть, индейка мякоть, жир мраморный говяжий, соль, перец.

480 г

Фрикадельки из оленины

Оленина мякоть, жир мраморный говяжий, лук репчатый, соль, специи.

350 г

Барбекю соус

Чернослив копченый, перец болгарский, лук, морковь, томат, сельдерей, чеснок, соль, кукурузный крахмал, вода питьевая очищенная, масло растительное.

250 г

Брусника-розмарин соус

Брусника, сахарный песок, розмарин свежий, соль, вода питьевая очищенная, масло сливочное.

250 г

Медово-горчичный соус

Мёд цветочный, чеснок, горчица, соус устричный, специи, соль, масло кунжутное и растительное.

250 г

Кетчуп домашний соус

Томаты свежие, томатная паста, специи, соль, перец чили свежий, кукурузный крахмал.

250 г

Пряный майонез соус

Желток яичный, лимонный сок, чеснок, горчица, соус устричный, соевый соус, специи, соль, масло кунжутное и растительное.

250 г

Медово-апельсиновый соус

Мёд цветочный, апельсин, соевый соус, уксус винный, бульон говяжий, томат, корица, бадьян, гвоздика, перец чили, сахарный песок, соль.

250 г

Зеленая горчица соус

Желток яичный, лимонный сок, чеснок, васаби порошок, перец чили, рыбный соус, соль, масло растительное.

250 г

Горячий хлеб солодовый

300 г

Солодовая булочка

40 г

Горячий хлеб отрубной пшеничный

300 г

Молочный медовик с брусникой

Авторский десерт из медового бисквита в сочетании с молочно-карамельным кремом и сочной брусникой.

150 г

Вишневый сад

Авторский десерт в сочетании с томленой вишней и темным шоколадом со сметанным суфле и шоколадным бисквитом.

170 г

Пирожное картошка

Классический советский десерт в оригинальном авторском исполнении.

100 г

Эклер СССР

Знакомый каждому с детства вкус эклера с масленым кремом под шоколадной глазурью.

60 г

Грушевый десертный пирог с соусом

Классический десерт на песочном тесте с сочной грушей под заварным молочно-сливочным кремом в сочетании с малиновым освежающим соусом.

130 г

Открытый пирог с творогом и щавелем

Авторский десертный открытый пирог на дрожжевом тесте с сочным сладким щавелем под нежным ванильным творогом и хрустящей карамелью в сочетании с черничным соусом.

130 г

Теплый шоколадный кекс с кремом

Шоколадный бисквит с банановым кремом в сопровождении сливочного мороженного с брусникой и вафельной крошкой.

100 г

Наполеон пирожное

Всеми признанный и любимый десерт из хрупких воздушных слоев теста, в подаче с клубничным ароматным соусом.

120 г

Морс ягодный

Лесные ягоды, сахар, вода артезианская.

500 мл - 100 руб. 300 мл - 70 руб.

Сок томатный домашний

Томатный, домашний сок.

500 мл

Глинтвейн безалкогольный

Виноградный сок, пряности (корица, бадьян, гвоздика), мед цветочный, апельсин, лимон, имбирь корень.

250 мл

Вода Даусуз Карачаево-Черкесия

Артезианская горная, минеральная вода.

500 мл

Сок томат

300 мл